設為首頁 | 加入收藏
一一 走進無極 政府領導 機構職能 政策文件 信息公開 政務服務 政民熱線
無極特色
河北省非物質文化遺產——無…
無極特色小吃——扒糕
河北省非物質文化遺產——無…
無極特色小吃——缸爐燒餅
河北省非物質文化遺產——無…
石家莊市非物質文化遺產——…
無極特色菜肴——無極蒸碗
河北省非物質文化遺產——無…
無極特色小吃——老豆腐
無極特色小吃——吊爐燒餅
石家莊市非物質文化遺產——…
無極特色菜肴——溜雞腦
無極特色菜肴——大鍋菜
無極特色小吃——東關面條
無極概況
地理位置
行政區劃
縣域經濟
無極特色
無極歷史
歷史名人
無極特色

無極特色菜肴——無極蒸碗

2019/10/5

    蒸碗實際上主要是由豬肉制作組成的十六道菜。無極民間婚宴蒸碗多用黑色粗瓷碗,一般葷素對半。葷菜有方肉、酥肉、扣肘、肉丸子、豆腐夾肉、白菜包肉、雞蛋卷肉等,材料精選肘子肉,后臀肉;素菜有豆腐(炸豆腐或白豆腐)、海帶、粉條、蘑菇、燜子和農家時令菜蔬(如蘿卜、白菜、茄子等)。其葷菜均是運用獨特工藝先煮后蒸,按照嚴格的程序和工序。其技藝主要在選料、刀功、火候的掌握以及配料的選擇上下功夫。如今飯店蒸碗做法多做了改變,少了些純民間的味道。
上一篇>> 無極特色小吃——扒糕 下一篇>> :無極特色小吃——東關面條
 
關于本站 | 關于我們 | 微信關注 | 網站地圖
 
無極縣人民政府版權所有
無極縣政府門戶網站 無極縣信息中心主辦
冀ICP備06015588號-1 冀公網安備:13013002000105 網站標識碼:1301300001
聯系電話:0311-85588068

扫描二维码轻松收藏分享!

 

彩票控新加坡快乐8